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2018年 07月 28日
苺ジャムのケーキ
今日は柄にもなく、ケーキを焼いてしまいました。
台風が近づく中、どこへ出かけるわけでもなくいささか時間を持て余してましたのでf(^_^;。

先日実家のご近所さんから頂いた苺ジャムがありましたので、ジャムを贅沢に投入したのですが、当初はクックパッドで見つけたレシピで、マフィンにするはずだったのですが、
やっぱり私が作ると本来のモノは出来上がりませんf(^_^;。


そもそもレシピでは、ホットケーキミックスを100g、とありましたが、家にあったのは180g入りでしたので、それをそのまま全部投入。
それに伴って他の材料を目分量で多めに投入。ああ、なんて大雑把なんでしょう。

お陰で、レシピの写真よりも遙かに粘度の高い生地が出来上がりました。
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さらに、レシピではカップケーキの型に流し込んでいますが、我が家にはそんなものは無いので、シリコンスチーマーで代用。この時点ですでにマフィンとは別物になってますf(^_^;。
でも、まるでチョコレートケーキのような色になって美味しそうでしょう?(笑)。
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180度に予熱しておいたオーブンに入れて、20分。
完成でーす!
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ちょっと焦げたけど、ご愛敬。
これは、、、、パウンドケーキかな?

断面はこんな感じ。
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ほんのりピンクに色づいて、苺ジャムを使ったことがうかがえます。


お味の方は、可も無く不可も無く。でも、私的には失敗しなかっただけで、及第点なのです(笑)。
甘さも控え目、香りも控え目。せめてホイップクリームでも添えたら、もっと美味しく頂けたのかな?


明日は外出の予定があるので、台風が何事もなく過ぎ去ってくれますように。。。
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最後までお読みくださり、ありがとうございました。



by suneya-m | 2018-07-28 15:12 | | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 20日
斧のようなポークステーキ
先週の日曜日、スーパーに買い物に行ったら父の日と言う事で、お父さんの喜びそうな食材がたくさんありました。
その中で見つけたのが、こちら。

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「国産骨付き豚ロース肉」ひとつ7〜800円くらいだったのが、40%off!だったので買っちゃいました〜。

まるで漫画肉のようで、旦那さんと一緒にテンション上がっちゃいます(笑)。

調理は至ってシンプル。

肉の表面にクレイジー・ソルトと胡椒を擦り込み、オーブンを予熱している間少し寝かせて馴染ませます。
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ちなみに大きさは長さ約25センチ、幅10センチ、厚みは2センチ弱ありました。


200℃で予熱完了したオーブンへ投入。

後は30分ほどほったらかし。オーブンって便利ですね〜。
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焼き目をチェックして、ちょっと気になったのでひっくり返して更に10分ほど焼きました。

すると分厚かった脂身部分もすっかり脂が溶け出して小さくなり、焦げ目もバッチリ。

後はお皿に盛り、付け合わせに作ったポテトサラダとともに頂きました。
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もちろん、骨を持ってかぶりついて、と言いたい所ですが意外と食べにくいので、ナイフで切りながらフツーに頂きましたf(^_^;。

シンプルな味付けにもかかわらず美味しかったし、何より柔らかくてびっくり。
なので、お醤油とかバーベキューソースとか、味のアレンジは色々と出来そうです。
とは言え、さすがに大きいので、次回はもう少し小さいお肉で試したいですねf(^_^;。



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最後までお読みくださり、ありがとうございました。



by suneya-m | 2018-06-20 13:26 | | Trackback | Comments(0)
2018年 03月 27日
なんちゃってコロッケパン
昨日、夕食用にお惣菜の卯の花を買いました。

なのに、食べるのを忘れた〜σ(^_^;)。

で、今朝旦那さんのアイディアでパンに挟んでみました。

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柔らか食パンのふんわりに卯の花を載せ、ソースを掛けてパクリ。

あ〜ら不思議。コロッケパンの味がする〜(^。^)。

と言うことで、思いの外美味しく頂けました(笑)。


by suneya-m | 2018-03-27 00:03 | | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 27日
ローストチキンでサンクスギビング・ディ
11月23日はサンクスギビング・ディでしたが、アメリカ時代に大きなターキーを丸ごと焼いてパーティをした、とっても良い思い出があります。(その時のブログはこちら
そのせいか、日本にいるにも関わらず旦那さんにローストターキーをリクエストされました。ですが、日本でターキーを探すのは至難の業。
以前どこかの大型スーパーで小さいターキーを見つけたような気がしたのですが、今回見つけることが出来ませんでした。なので、仕方無いので、ようやく見つけた若鶏の丸どりで代用することにしました。

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まあ、これくらいのサイズなら我が家のごく一般的なオーブンに難無く入りますし、焼き時間も短くて済みますから日本向きですよね。


スタッフィングは無しで、簡単に作ります。
まずは鶏をよく洗います。内臓が取り除かれていますので、お腹の中もざっとゆすいで水気をよく拭き取ります。
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おろしニンニクとクレイジーソルトをまんべんなく、お腹の中までよ〜く擦り込み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で数時間寝かせます。
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耐熱皿にオリーブオイルと冷蔵庫の残り野菜(今回はセロリと人参)を適当にカットして敷きます。
足をたこ糸で結んだ丸鶏にもオリーブオイルを塗って、野菜の上に載せて、200℃で予熱しておいたオーブンへ。
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我が家のオーブンは天面に熱源があって上から焦げて行くので、焼き目がつき始めたら、ひっくり返して裏面にも焼き目を付けます。
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良い色になったらまた表に返して焼きます。トータル90分ほど焼きましたが、途中焦げそうになったらアルミホイルでカバーをして調整。
最後の10分で焦げ目の仕上げをして完成〜。
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焼いている間にマッシュポテト、オニオンスープ、サラダを作っておきました。

簡単ローストチキンでしたが、柔らかく美味しく出来て、旦那さんにも喜んでもらえました〜。

残った骨はお皿に溜まった肉汁や野菜と共に、お鍋で水を足して煮れば、ブロスが出来ます。
水を入れすぎると味が薄くなるので、加減が必要ですけど、翌朝のスープになるので便利です(^_^)v。

ああ、またアメリカ生活が懐かしくなってしまいました。

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最後までお読みくださり、ありがとうございました。

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by suneya-m | 2017-11-27 01:02 | | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 18日
バナナスコーン
今日のブランチはバナナスコーン🍌。
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ネットで拾ったレシピを元に、ホットケーキミックスとバナナで作りました。
昨夜のうちに材料を混ぜ混ぜしておいて、今朝はカットして焼くだけだったので、とっても簡単(^-^)。

焼いているうちからバナナの香りがすごくていい感じ。ヌテラやハチミツ、メイプルシロップをかけて頂きました。

でも、旦那さんは美味しいと言いつつも、普通にホットケーキでいいと宣ってました。むむむ。



by suneya-m | 2017-11-18 11:47 | | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 17日
梅酢
梅雨入りしたけど、思いの外良い天気なので洗濯物を外干し出来て助かります。

そしてこの時期にすることと言えば、梅酒作り、とは妹の話で、私はすっかり抜け落ちてました。

2005年に漬けたことがあって、それがまだ残っているほどあまり飲まないモノですからσ(^_^;)。
なので今年は「酢」に漬けてみることにしました。梅酢ですね。

まずは材料を購入。
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お酢は2本使いました。
まずは梅をよく洗い、ヘタを取って一旦冷凍庫へ。一晩寝かせます。
こうすると細胞が壊れて早く漬かるんだそうです。

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翌日、熱湯を回しかけた保存ビンに氷砂糖、梅を交互に入れ、お酢を注ぎ込みます。
小ビンには、一緒にしたく無かった傷がついてしまっている梅を分けて漬けました。

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梅が凍っているので、たちまち保存ビンが曇ります。

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こちらは1日経ったもの。
氷砂糖が溶け始め、梅の色も随分変わりました。
さて、上手く漬かってくれるかな?



by suneya-m | 2017-06-17 16:20 | | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 19日
長芋
昨日、長野のお友達から大きな長芋を頂きました。

70センチオーバーの、とっても立派な長芋でその姿に、夫婦で驚いちゃいました。

折角なので早速夕食で頂くことに。
とは言え、長芋の食べ方はすりおろすか、ワサビ醤油で頂くくらいしか知らなくて。。。。

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豆苗と豚バラがあったので、一緒に巻いて麺つゆと砂糖で炒めてみました。

ちょっと甘くなっちゃったけど、美味しかったです(^。^)。

A子ちゃん、ありがとう‼︎



by suneya-m | 2017-05-19 11:14 | | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 05日
味噌だれ、うまし
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名古屋に就職した甥っ子が、帰省の際にお土産を買って来てくれました。

味噌カツなどに使う味噌だれの「つけてみそ かけてみそ」。
せっかくなので、自宅でカツを揚げて頂きました。

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かなり甘めのみそですが、うま〜〜い(^。^)v♪。
カツだけでなく、キャベツにもたっぷり付けて食べちゃった。他にもおでんとか揚げナスとかに付けても美味しいそうですが、このペースで行ったら直ぐに無くなりそう〜σ(^_^;)。

次回はもっと買って来てもらおう。
って、今時なら通販で買えちゃうのかな?(^。^)。




あ、最近は油で揚げずに、オーブンのノンフライモードで調理してたのに、今回はガッツリ油で揚げちゃったσ(^_^;)。
やっぱり、油で揚げると美味しいよね〜〜、あ!本音が出ちゃった(^◇^;)。。。




by suneya-m | 2017-05-05 20:40 | | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 30日
海老フライもどき
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海老フライに見えます⁇

最近よく目にする動画レシピにあったので、今日の夕食に作ってみました。

これ、おにぎりなんですよ〜(^_^)。


作り方は、至って簡単でした。

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ご飯にゆで卵、マヨネーズ、カレー粉をまんべんなく混ぜ混ぜ。

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尻尾の形に切ったウインナーを挟んで、ラップで細長く形作れば完成。

赤いウインナーにすれば、もっと海老フライらしくなったかも。

しっかり握ればいいんでしょうけれど、衣のギザギザ感を出したくてふんわり作ったので、お箸で食べることになりましたが、海老好きの旦那さんも喜んでくれました。

たまにはお遊び感覚のご飯も楽しいですね。





by suneya-m | 2017-04-30 21:27 | | Trackback | Comments(2)
2016年 12月 26日
今日もクリスマスパーティー
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クリスマスは昨日終わりましたが、スーパーで見つけた丸鶏が10%off だったし、実は旦那さんが食べたがっていたので、1日遅れで、我が家のクリスマスパーティーをしました。

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昨夜のうちにクレイジーソルトをた〜〜っぷり塗り込んでおきました。

それを野菜と共にオーブンへ。
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230℃で20分ほど焼き、焦げ目も付いたところで180℃に温度を下げ、ひっくり返して、裏面を同じく20分ほど焼き、再び表に返してトータル1時間ほど全体をこんがり焼いて出来上がり。

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柔らかくジューシーに出来ました〜)^o^(。
旦那さんも喜んでくれて、あー美味しかった❤️。

さすがに全部は食べ切れませんでしたので、残りは骨ごと鍋に入れて煮込んで、明日スープとして頂くつもりです(^_^)v。


クレイジーソルト様さまです。これさえあれば、何でも出来そう。もっと頻繁に作ろうかな(^。^)ははは。



by suneya-m | 2016-12-26 22:55 | | Trackback | Comments(0)